Fortgeschrittenen-Grillkochkurse In der Theorie Einheit lernt man sich kennen, bespricht offene Fragen und geht auf den Garverlauf von Fleisch ein. In der Küche präsentiert André Greul das Grillen von Fisch auf smoke boards, die Vorbereitung einer Hochrippe am Stück und Schweinekurstenbraten. In Zweier-Gruppen werden anschließend nach Rezept verschiedene Gerichte vorbereitet (Fisch-Spieße, Grillgemüse, geeiste Melonensuppe mit Fischspieß, Brezenauflauf, Nusskuchen vom Grill und die Fleischgänge). Gemeinsam wird das Essen am Grill zubereitet und in Form eines mehrgängigen Menue gegessen Das Grundwissen aus dem Grundlagenkurs wird hier vorausgesetzt (z. B. direktes und indirektes Grillen). Der Fortgeschrittenenkurs 2 ist ähnlich aufgebaut, befasst sich aber mit anderen Grilltechniken (z.B. Verwendung von Steinplatten) und neuen Rezepten. Kursgebühr 140 € (inklusive Grillgut, Getränke, Schürze und Rezepte) Die Bezahlung erfolgt im Voraus. Sollten Sie einen von Ihnen gebuchten Kurs 1 Woche vor Kurstermin absagen müssen, dürfen Sie gern eine Ersatzperson stellen. Der Kursbetrag ist auch bei Nichterscheinen fällig. Der Veranstalter behält sich vor, den Kurs aus wichtigem Grund abzusagen und Menüänderungen vorzunehmen. 
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